一、九九鸭脖配方

用料：鸭脖适量、生抽三大勺、老抽一大勺、红辣椒适量、花椒5克、桂皮一根、葱一把、姜五片、糖15克、盐适量、老抽适量

1、将鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净。也可以焯水后撕。

2、把红辣椒切断，葱姜切片，放在一旁备用。

3、然后往锅里倒适量的冷水，把鸭脖放进去锅里。

4、水开了之后，捞去表面的浮沫，再煮2分钟即可。

5、2分钟后，将鸭脖捞出来，用冷水洗干净备用。

6、在锅里放油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香味。

7、加入适量清水、生抽、老抽、盐和糖，煮5分钟。

8、然后在锅里放入鸭脖，煮大约15-20分钟就可以关火了。

9、捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可。

10、切断即可享用。卤汁一定要放凉后密封放冰箱，尽快使用。

二、开个鸭脖子店

1、营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证

2、加盟的话，有统一形象设计，这个放心；自己弄的话，招牌要鲜明即可

3、店面不需要特意装修，只要干净整洁即可，有钱的话，可以适当装修

4、柜子名字叫“台式制冷展示柜”，你在网上查查，价格一般在3000左右

5、生鸭脖，你可以到九江肉食水产冷库去批发

6、开业时，尽量做出点气氛，锣鼓队很便宜,敲敲打打很热闹，再找点人发发宣传页就行

补充注意：a给别人称东西时用电子称，童叟无欺；b尽量避免称太多又往下减；c时不时给人点好处；d待人要亲切热情礼貌；e注意卫生；f东西摆放要干净利落；g除了鸭脖，鸡腿、鸡爪、鸭肠你可以兼营；h营业执照经营范围里不要写鸭脖，写熟食即可

三、纯味鸭脖怎么在网上批发到成品

1、可以通过搜索引擎或电商平台寻找专门批发纯味鸭脖的供应商。在搜索时，可以使用关键词如“纯味鸭脖批发”、“鸭脖子成品批发”等来获取更准确的结果。

2、可以通过官方网站或联系方式取得联系。询问=品种类、价格、最小订购量以及配送方式等详细信息等。