《镜花缘》。

《镜花缘》是清代文人李汝珍创作的长篇小说。小说前半部分描写了唐敖、多九公等人乘船在海外游历的故事，包括他们在女儿国、君子国、无肠国等国的经历史。后半部写了武则天科举选才女，由百花仙子托生的唐小山及其他各花仙子托生的一百位才女考中，并在朝中有所作为的故事。其神幻诙谐的创作手法数经据典，奇妙地勾画出一幅绚丽斑斓的天轮彩图。

《镜花缘》中的茶事记载则较少有人研究。其实,《镜花缘》中有着大量的茶文化描写,其内容涉及茶史、品饮习俗、饮茶之利弊、假茶之危害等诸多方面,值得引起人们的重视。

《镜花缘》的社会背景虽属唐代，但书中大量引用了唐代以后的材料，书中关于社会生活的描写多取材于清代，故书中的茶文化描写所反映的也是清代的饮茶习俗。书中不仅记载有日常生活中的茶,而且还有“庵堂茶”、“寺庙茶”,显示出茶与佛教之间千丝万缕的联系,如第十四回,唐敖、多九公等人游至大人国,路见一茅庵,被僧人请进献茶;第五十五回,唐闺臣、骆红渠、阴若花等才女至禅堂,有女尼献茶等等。此外，从书中还可见出，茶在清代可用来表示尊重、表达敬意，如第五十二回，唐闺臣寻亲至黑齿国，与才女亭亭谈经论道，亭亭见闺臣口吐珠玑，能言善辩，才学过人，亲自奉茶以表敬意。

书中的茶文化描写，主要集中在第六十一回“小才女亭内品茶老总兵园中留客”之中。这属于小说的后半部分。书中叙唐闺臣领着一班才女进京赶考。一路上谈春秋、讲礼制,切磋学问。一日。来到燕家村,燕家小姐名紫琼也是一位才学过人的女子有意与闺臣等一同赴京应试紫琼之父燕义早年曾担任过总兵现致仕在家。他平生极喜饮茶。在家中的花园里。种植了许多绝好茶树。并建绿香亭一所供饮茶。于是,燕紫琼便邀闺臣等数十位才女至亭中,命侍女采摘上等茶树上的鲜叶。汲水烹茶,供众人品酌。才女们兴致勃勃,围绕“饮茶”这个议题,品茗清谈。作者借紫琼与众才女交谈的方式,详尽而细致地讲述了品茶的知识,显示出丰富的茶文化内涵。

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明清时期茶叶的主要品饮形式为泡茶法。

泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境，甚至着装等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。

茶，山茶科山茶属植物，分布于中国长江以南各省的山区，茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。茶叶呈长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。

饮茶发展到明代，发生了具有划时代意义的变革。随着茶叶加工方法的简化，饼茶被散茶代替，茶的品饮方式也走向简单，加上宋元时期的斗茶之风衰退，占主导地位的唐烹宋点逐渐被瀹饮法取代。明末清初，瀹饮法成为品饮的主要方式。沦饮法主要包括备器、备茶、涤具、洗茶、侯汤、投茶、品茶等程序。

瀹饮法多适合清饮，有利于品尝茶之真香、真色、真味。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。随着冲泡散茶的兴起，茶具中出现了茶壶，且以窑器为上，窑器中又以宜兴紫砂为最。古朴雅致的紫砂茶具由于瀹饮法的兴盛而发展起来；由于瀹饮对茶汤色、香、味的追求，也刺激了白瓷以及青花瓷的发展。