一、滇红蜜香金螺有什么特点,如何冲泡

1、云南滇红蜜香金螺，主产于云南省临沧市凤庆县，即凤庆滇红的出生地，当然现在周边以及澜沧江流域也多有生产。

2、蜜香金螺选料为一芽一叶、一芽两叶生态茶精制而成，芽头肥壮，金毫复裹，条索卷曲成螺。一经冲泡蜜香幽雅，滋味醇厚鲜爽。回味甘甜悠长。

3、干茶：“蜜香金螺”因口感有蜜香，卷曲为螺形而得名。相比其他茶，口感会相对弄一些。

4、叶底：能清楚的看到一芽两叶，叶底红匀明亮。

5、汤色：茶汤金黄油亮，香气满满，丝丝甘甜，回味悠长。

6、滇红金螺和其他的滇红相比，金螺的外形非常独特，用碧螺春的做形手法来，来做的红茶。揉捻程度相对较重，因此汤色滋味都更加饱满。

7、尽管滇红金螺呈卷曲的形态，展现不如滇红金针那么直白，但色泽金黄，茸毫被满茶身，依旧很漂亮，加上干茶蜜香浓郁，更是应了它的名字。

8、取茶5克左右，洗茶1遍出汤（可以不用洗的，依据个人习惯），汤色红亮，茸毫浮于汤中，公道杯底留有浓郁的“烤红薯”的甜香感。

9、开始品饮：茶汤红透，色彩艳亮，入口“薯香气”浓郁十足，饮后鼻孔出气都是香的，韵味悠长。这款滇红蜜香金螺比很多红茶显得更加耐泡，大概是由于其“螺型”导致其浸出物比较慢吧，可达到八九泡后茶汤才微微变淡，此后便可稍微加长冲泡时间以保证茶品口感香甜醇厚。

10、冲泡后的叶底并非螺型，而是舒展开来，茶青选取一芽一叶，或一芽两叶。

11、在品茶时，除了要看产地，还要问清季节。就一般茶叶来说，春季茶营养丰富、条索比较重实、毫色较浅，香高味鲜；而夏季气温高，长势快，茶叶比较老，则滋味偏苦涩；秋季天气渐凉，条索身骨稍轻，香气较为高扬，但滋味没有春季鲜爽，显得醇厚有余。

12、蜜香金螺属于高品质的手工滇红茶，因为特殊的工艺要求，茶叶的选择也极其严苛，只选用明前的云南大叶种青茶中春茶芽作为原料。

13、新鲜采摘的茶叶经过萎调，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程会使青草味消失，茶叶清香欲现，也是形红茶香气的重要加工阶段。

14、滇红茶揉捻的目的是通过茶叶的揉捻过程，成形茶叶并增进色味浓度，同时破坏茶叶叶子细胞，便于其在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

15、发酵是红茶制作的独特阶段，经发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

16、揉团显毫是制作蜜香金螺的重要步骤，是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟，经过高温烘焙，蜜香金螺迅速蒸发水分，用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留沸点芳香物质，获得蜜香金螺特有的蜜香。

17、蜜香金螺因其外形呈螺纹状，茶香浓郁甜美而得名，更因其选材优质，制作工艺繁复而产量稀少，故而价格不菲，好的蜜香金螺金毫满披，螺纹雅致饱满，不等冲泡，开罐一闻，便茶香四溢，令人心情舒畅。

二、滇红金螺是什么样的

1、滇红金螺在外形茶叶上的差别还是比较明显的，它是用做碧螺春的做形手法制作的，所以在揉捻程度上会比较重手一些，外观造型是像螺状的质感。

2、滇红金螺茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。

3、滇红金螺茶的茶叶比较细嫩，冲泡出来后是透彻的金黄茶汤，金圈感比较突出，入口的滋味是偏纯正厚实的，而且柔润回味无穷，茶汤色泽和滋味都是更加偏饱满类型的。

4、罐储存法：选用市面上的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒，但是要消除原来的异味。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮茶，简单方便。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方。

5、袋储存法：塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉，使用随意。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋；其次，材料本身不应有异味。

6、参考资料来源：百度百科-云南红茶

三、滇红金螺属于什么档次的茶

1、滇红金螺属于属于中等档次的茶。

2、滇红金螺在外形上与其他茶叶的差别还是比较明显的，它是用作碧螺春的做形手法制作的，所以在揉捻程度上会比较重手一些，外观造型是像螺状的质感。

3、滇红金螺是滇红的一款螺型卷曲红茶，因金黄卷曲如螺，故名金螺，采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等原料，味道鲜爽醇美，汤色透丽，金圈突出，香气鲜爽。

4、根据外形的不同，滇红茶有金芽、金针、金丝、松针、金螺、宝塔等种类。

5、相对来说，金针、金芽是滇红中级别比较高的一款茶品。滇红金螺是用螺机滚出来的，而金针是用理直机撞出来的。

6、滇红金针因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。

7、汤色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

8、滇红金芽的条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。采一芽一叶明前春芽，传统滇红茶工艺打造，外形结紧匀整，丰润饱满，嫩度极高，芽呈金黄色，金豪复裹，天然蜜香。