绿宝石也可以叫珠茶，这种茶很多，福建那也有，叫绿碧螺，广西有生产这样的凌螺春
平水珠茶，一般原料较老。以出口为主。而绿宝石之类相对要嫩一点，成本更高，以内销为主。
绿宝石：
生态茶园
绿宝石茶园均坐落在高海拔、低纬度、寡日照的贵州高原。选择环境生态良好，周围几十公里无工业生产企业，土层较厚的山林处女地，并由具备欧盟检测标准资质的机构对该区域内的农残、重金属、大气质量进行检测、监测，均符合有机茶园种植标准后方可进行规划开垦，经土地改良后方可种植。除此之外，基地还需通过欧盟有机认证及出口基地备案。
在茶园施肥上，基地每年施用有机肥或生态农家肥三次，禁用催芽素，并与贵州大学合作，研发茶园专用有机肥，试制肥已投入茶园；茶园病虫害防治上，全部采用太阳能杀虫灯、粘虫板、农药管控等绿色防控技术，从茶苗种植开始就不使用化学农药；推进茶园机械化管护和采摘，人工除草五至七次，禁用除草剂。茶青以一芽二三叶为主，采摘期120天。
生产流程
鲜叶抽检
鲜叶采摘前，对鲜叶进行取样，检测农残及重金属含量是否达到欧盟标准。达标后，方可开采用于加工。
摊青
采用自然萎凋和鼓风辅助的方式。进厂鲜叶必须通过摊青过程，使鲜叶发生一系列物理和化学变化，降低鲜叶中含水量，青草气散失，清香显露，氨基酸增加，提高水浸出物含量，叶绿素适度分解使叶色加深，叶脆度降低，叶片萎蔫，有利于提高“绿宝石”茶的外形和内质。
杀青
杀青的目的：一是利用高温钝化鲜叶中酶的活性，制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，使加工叶保持翠绿的色泽；二是利用高温，促进鲜中内含成分的转化，发展香气，散发青草气；三是蒸发部分水分，使叶质变软，增强韧性，有利于把茶叶揉捻成条，为“绿宝石”茶做形打好基础。
揉捻
使茶叶卷紧茶条，缩小体积，塑造外形，适当的揉压，使叶细胞扭曲变形，茶汁外溢，有利于提高茶叶色泽，增加耐泡程度和提高茶叶的鲜爽度等。
干燥提香
提香的目的和作用：使茶叶的香气得到最大提升，形成“绿宝石”茶纯正的香气。
精制
通过精致生产线，对毛茶实行筛分、色选、提香、人工目视检测、匀堆等工序，将毛茶进行分级，剔除黄片、茶梗等异物，确保产品品质稳定。
品级
一级：颗粒盘花状，干茶尚均匀厚实，外观绿润；茶汤黄绿较为明亮，滋味纯正；叶底较完整，柔软，绿亮；香气纯正，清香可口。
特级：颗粒盘花状，干茶较均匀厚实，外观绿润；茶汤黄绿较为明亮，滋味纯正，叶底完整，柔软，绿亮；香气浓郁较为持久，尽显春日生机。
特级上等：颗粒盘花状，干茶均匀重实，外观绿润，有毫；茶汤黄绿明亮，滋味纯正；芽叶整体较为完整，柔软，绿亮；香气浓郁持久，封存盎然春意。
冲泡方法
1、热泡法
以开水温杯/壶（推荐白色盖碗或直升杯），投茶，加入85℃左右热开水（煮水至沸腾后冷却），每1g茶约50ml水，1~3泡10-15秒，4~7泡时间延长为20~25秒。
2、冷泡法
绿宝石绿茶不仅可以热泡，在夏季冷泡绿宝石同样鲜爽怡人，矿泉水或凉开水均可，每1g茶加入50ml水，20-30分钟后即可饮用，放置一个小时茶味更佳。
珠茶特点：
外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶
珠茶
完整。
珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。
珠茶被誉为“绿色的珍珠”，主销西北非，美国、法国也有一定的市场。出口的“天坛牌珠茶”曾于1984年在西班牙马德里第23届世界优质食品评选会上荣获金质奖。
简介：贵州贵茶有限公司，为农业产业化国家重点龙头企业，全资拥有贵州凤冈黔风有机茶业有限公司、贵州凤冈春秋茶叶有限公司、贵州久安古茶树茶业有限公司等子公司。公司目前拥有贵州省首家从日本引进的与国际接轨、集清洁化、全电能、环保型生产于一体的自动化流水线两条，日加工鲜叶10000公斤，优质茶的年拼配能力将达到3600吨以上，并拥有庞大的茶叶冷藏库及高水平的品质检测中心。贵州贵茶有限公司拥有“贵州十大名茶”之称的绿宝石绿茶，红宝石红茶，还拥有“久安千年红”、“久安千年绿”等高端古茶品牌。
法定代表人：徐谦
成立时间：2010-04-19
注册资本：19000万人民币
工商注册号：520114000016581
企业类型：有限责任公司(台港澳法人独资)
公司地址：贵州省贵阳市花溪区久安乡小山村
第一步当然是确保品质，绿宝石绿茶先后通过了德国Galab和德国Eurofins等多家世界权威检测机构的农残检测, 400多项检测标准全部合格。
2011年底，贵茶绿宝石绿茶出口至德国，成为贵州省第一个出口茶叶到欧盟的茶企。
2012年9月，贵茶与德国茶叶进口商再次签订30吨高档绿茶的巨额订单，于2013年开始逐年供应茶叶。
2013年7月，第一批茶叶运抵汉堡港，数量总计约2吨，创汇金额逾9万欧元，为贵州省近年来最大单笔茶叶产品出口。这批茶叶于10月和12月先后在德国两大高端连锁百货超市考夫霍夫(Kaufhof)和卡斯达特(Karstadt)上架，这是贵州省茶企第一次以自己的品牌登陆欧盟超市，打破了贵州茶叶只出口散装茶的现状，实现了贵州成品茶出口的零突破。为配合销售，贵茶艺术团一行六人专门赶赴德国，进行了为期一个半月的巡回宣传演出活动，并获得圆满成功。
所谓“酒香不怕巷子深“，对于绿宝石来说也是这个道理。