茶叶档次分为六级，一览表如下：

1、特级

最好的品质，树龄较老、品质优良、新鲜口感，例如西湖龙井特级、铁观音特级。

2、一级

优质茶叶，色、香、味俱佳，例如碧螺春一级、毛峰一级。

3、二级

一般的优质茶叶，口感好，价格适中，例如银针二级、龙井二级。

4、三级

普通的一般茶叶，口感一般，价格便宜，例如六安瓜片三级、大红袍三级。

5、四级

次级茶叶，品质较低，价格低廉，例如老祖宗四级、君山银针四级。

6、五级

最低档次的茶叶，口感、品质、价值均较低，例如平价茶五级、改良品五级。

茶叶档次的鉴别

鉴别茶叶档次的可以观察茶叶的形状、嫩度、色泽、整碎、净度等特征。形状要匀整、紧结、卷曲或展开，与茶类的特点相符。嫩度要适中，不宜过嫩或过老，可根据茶叶的锯齿程度判断。

茶叶的色泽要自然、清亮、鲜艳，与茶类的风格相协调。整碎要适当，不宜过大或过小，以免影响冲泡效果，净度要高，无杂质、虫蛀、霉变等瑕疵。

还可以观察茶汤的色度、明亮度和变化，汤色要清澈、明亮、饱满，与茶类相协调，如绿茶有黄绿色、碧绿色等，红茶有橘红色、琥珀色等，变化要自然、平稳、有层次感。

黄金芽茶叶。

在市场上比较常见的黄金芽茶叶的价格在8000元左右一斤，其价格受到生产成本、包装、品质等级等多种因素的影响，从而价格波动比较大。黄叶芽叶是多为专家经过近十年选育出来的，产量稀少，所以价格比较昂贵，也有一些价格达到数万元一斤左右。其茶量比较稀少，且价格受到品质等级的影响，存在一定的差异。

据了解，根据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。

黄金芽的科名是山茶科，属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。

高档水平。

一斤茶，王的价格大约是500-1000元(一般商品新茶的价格)。每次冲泡仅需6克，可冲泡83次，每天可饮用两个月以上，即每次仅需12元(按1000元/斤计算)；

一斤武夷岩茶常规岩茶，价格约为500-900元(半岩山区农场)，每次冲泡仅8克，可冲泡62次，每天一泡，可饮用两个月，每次大约14元；

一斤龙井，明朝以前的大佛，价格大约是300-800元(不同档次)，每次冲泡只需要4-5克，可以冲泡100次，一天一泡，可以喝三个月，每泡8元左右；

一个普通的麻黑斋凉茶饼(标准饼357克)，价格在300-600元左右，每次需要6克，一天可以冲泡59次，一次可以喝两个月，每次需要10元左右。

一斤普通的正山族红茶，价格大约是500-800元，每泡需要6克，可以泡83次，一天一泡，可以喝两个月以上，每泡9.6元；

这样，茶真的不贵，但最贵的是14元，远低于一杯星巴克咖啡。许多人认为一公斤茶是超过500元的奢侈品，但是每天一杯星巴克从来都不是奢侈品。

茶叶的价值，虽说与制作工艺等等有关，但它的主要决定因素是物以稀为贵，你像正宗的野生大红袍，只有六棵。再者其所产的大红袍也只有一两百克，从今年开始，已经停止使用大红袍母树进行加工制作了，基本上流通不到市面上，都是直接送到中央作为接待外宾使用，像这样的茶叶，是千金难求的。另外，高档茶叶的采摘与制作也是很讲究的，级别最高的茶只取最嫩的芽，而且好几万个芽才能烘制出一斤菜叶，价格高昂，也在情理之中。至于说它的成本多少，很难讲。真正爱茶之人，是不会斤斤计较它的成本与利润的。现在市面上一些昂贵的茶叶，不一定就是很高级的那些，有的是炒作出来的，失去了茶之真味。茶叶除了一般的茶叶可以论成本之外，其他的基本不会这么计算的，都是按照稀有程度来计算他的价值的。当然其中有很大一部分是认为炒作的价值。