中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。

《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶艺的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。

国际四大茶叶出口国是印度、中国、肯尼亚、斯里兰卡。

全球茶叶最大的出口国为肯尼亚，2017年出口量约为47.4万吨，位居第一；中国出口量约为36.4万吨，位居第二；斯里兰卡为27.1万吨，位居第三；印度为24.5万吨，位居第四。

1、肯尼亚是2019年世界最大的茶叶出口国，国内生产的茶叶80%是用于出口的，茶叶也是肯尼亚主要农产品之一。肯尼亚茶叶种植区的热带气候和丰富的火山土壤赋予了茶叶鲜明的色彩和芳香的气味。

2、中国仍是世界上最大的茶叶生产国，2018年产量为260万吨，占世界总产量的43.2%。中国是世界第二大茶叶出口国，2018出口量为36.07万吨。同时，中国也是最大的茶叶消费国，占世界消费量的近40%。

3、斯里兰卡于1839年首次引进茶叶，当时在佩拉迪尼亚的皇家植物园种植了一批茶叶种子。自那以后，茶叶产业迅猛发展。尽管斯里兰卡是个小国，但它却是世界第五大茶叶生产国，第三大出口国，2018年产量达到28.24万吨。

4、对印度来说，茶叶是不可或缺的。据粮农组织政府间茶叶小组估计，这种重要的饮料背后的茶产业是印度第二大雇佣行业，为超过350万人提供工作岗位。印度是世界第二大茶叶生产国和第二大消费国，占全球茶叶消费量的近20%。

茶叶的六大分类中，观众最广、粉丝最多、世界影响力最大、全世界销售额最高的红茶，如果说她是第一，“人”就不敢说自己是第二。说到红茶，一筐有趣的故事，红茶从中国传到英国，登陆欧洲，传遍全世界。一百多年来，红茶一直是欧洲发达国家上流社会最喜欢的饮料，引领了近现代世界饮料潮流。英国女王伊丽莎白二世喜欢喝红茶，红茶被英国王室认为是美丽的茶，英国女王的盛大宴会上用红茶招待贵宾。

红茶是英国女王的最爱，英国女王为了保持健康苗条的身材，每天都要喝红茶。女王访问我国时，特别购买红茶等待贵宾，受到高度称赞和推崇。开启了英国的“下午茶文化”英国是世界上喝红茶最多的国家之一，喝茶是一种更优雅的社交活动。在英国，人们下午进茶点的时候要喝点茶。饼干要仔细品尝。在衣着要优雅的时候，人们把喝茶视为高贵身份的象征，当时红茶是下午茶中最好的。红茶因“英国贵妇的下午茶”而受到人们的喜爱。

那么说到红茶的诞生，还有“世界上没有车，有奇妙的手艺”的巧合和传说。她在塞翁失马焉知非福哈哈，不是真的塞翁失马。今天和大家分享的是红茶的来源，但她确实有偶然的事故。国内外关于红茶起源的所有故事都可以追溯到精算小种，她究竟是什么时候出生的？郑山小宗姜元勋告诉我们。

正是泡茶的季节。江西上饶纳山的一队来到武夷山东木馆。这支队伍爬山，已经衣冠不整了。通关当地的茶农正在泡茶，看到这些人也不知道是不是土匪，吓得慌，都跑了，摘下来的新鲜叶子放在那里。这些士兵又困又累，躺在新鲜的叶子上休息。休息结束后，第二天部队离开了。这些茶农回到家一看，原来青绿色的新鲜叶子都毁了。这些新鲜的叶子本来炒好后就可以卖了。但是现在叶子有点黑，上面都是红色的印子。