绿杨春茶名字是由原扬州茶厂高工冯金纬老先生(已故)提出，出自因扬州茶区主产绿茶，绿茶又以春茶为上品，而扬州自隋唐起就有“绿杨城郭是扬州”之称，故名“绿杨春”。

1988年春由扬州市多种经营管理局主持，扬州市林业站承担，会同扬州市平山茶场、蜀冈茶场、邗江山河茶场、仪征捺山茶叶试验场、仪征捺山制茶二厂等单位的主要茶叶技术干部，于1988年开始研制，历时四年，于1991年研制成功。

绿杨春茶色泽翠绿，香气清高持久，有板栗香气，冲泡后叶如兰花绽放，叶色嫩绿，叶底舒张，滋味浓醇。

扩展资料：

绿杨春有着严格的加工制作要求。绿杨春茶讲究“色、香、味、形”。鲜茶采摘时，要求取其一芽一叶为标准，鲜叶长在1.8-2.5厘米，成茶叶长在1厘米左右，每斤成品茶的芽头个数在4万-4.3万。

采茶工每天要踏着露水下田，按着标准进行鲜叶采摘，采摘回来的鲜叶经过摊晾后杀青，然后还要经过理条、整形、烘干、去杂等工序后，再进行分级，这样合格的成茶才算制作成功。

只有达到上述要求的茶，才能称为绿杨春。由于要求高，所以长期以来，扬州各大茶厂只做一季春茶，五月份以后，基本上就不再制作茶叶。即使制作，也只能制作一些红茶和低档绿茶。

参考资料来源：仪征市人民政府——首页>茶文化>揭秘绿杨春的前世今生

对绿杨春茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

绿杨春茶叶的特点：答案是绿茶。绿杨春茶叶的特点：答案是绿茶。绿杨春属于绿茶，是江苏省扬州市仪征市的特产茶叶，是采摘鲜嫩芽叶，经过鲜叶处理、杀青、理条、整形辉干、手工精制等工序制成，具有形似新柳、色泽翠绿秀气、汤色清明、叶底嫩匀、香气高雅、滋味鲜醇的特点。1.香气浓郁：绿杨春茶叶具有强烈的香气，常常被形容为“青春的芳香”。

2.鲜爽清甜：口感清爽甘甜，茶汤脆爽饱满，口感细腻。

3.色泽明亮：茶汤呈黄绿色，清澈明亮，有高度的透明度。

4.茶叶形态美观：绿杨春茶叶的茶叶造型整齐美观，与周围环境相得益彰。

5.茶多饮用功效：绿杨春茶具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、消除疲劳等功效，常被人们用于饮品和保健茶饮料制作。