做奶茶可以不用红茶，方法如下：

准备材料：牛奶 120克、细砂糖适量、奶粉适量、奶油适量、绿茶粉适量。

1、首先杯中放入准备好的绿茶粉和细砂糖。

2、杯中倒入准备好的纯牛奶，如下图所示。

3、使用勺子慢慢搅拌均匀。

4、另取杯，倒入准备好的牛奶和奶油，奶粉，打成泡沫。

5、然后倒入绿茶杯中，用勺子拌匀。

6、上面撒绿茶粉，这样就已经完成了。

在市面上见到最多的奶茶就是珍珠奶茶，看见店员从写着各种口味的罐子里舀出一勺粉末状的东西，加珍珠，再加热水冲泡，一杯热气腾腾的奶茶就做好了，喝着够甜，但喝完后肚子绝对会疼。一度都不会碰奶茶，潜意识里认为奶茶就是这样的，粉末冲泡出来的就是奶茶。

那奶茶里面到底有没有茶呢，经过大量研究表明绝大部分的奶茶里是没有茶的成分的，那奶茶为什么叫奶茶呢，后来经过调查才明白，奶茶是新鲜的牛奶加茶混合而成的，先将茶叶放置过滤网上，冲入热水，待茶叶泡开后滤去茶水不用，再冲入热水放置3分钟，让茶叶的清香充分融入到热水中，形成茶汤，杯中放入白砂糖，以烧开的茶汤冲入，牛奶温热加入搅拌均匀，过滤残渣就可以了，还可以看情况适量的加入当季新鲜水果。

在家做这两款好喝经典奶茶，家中一定奶香满溢，这个冬日也更加温暖~~

手打奶泡玫瑰奶茶

食材：水800毫升

干玫瑰花10朵

鲜奶200毫升

黄糖2茶匙

格雷伯爵茶茶包4个

烹饪步骤:

1、煮滚一锅水，加入格雷伯爵茶茶包、干玫瑰花及黄糖，冲泡至适合浓度。

2、准备另一个锅，加入鲜奶用小火加热，用打蛋器打发3-5分钟，直至打成奶泡。

3、准备一个杯，加入玫瑰花茶，加入奶泡及奶。

4、完成

港式鸳鸯啫喱杯

食材：

糖20克淡奶20克鱼胶粉2茶匙咖啡粉75克红茶200克冻水125毫升滚水125毫升

烹饪步骤：

1、将糖及水加入锅内

2、慢煮后加入咖啡粉至溶化，离火备用

3、混合鱼胶粉及冻水

4、直至鱼胶粉溶化。然后倒入咖啡，混合及溶化

5、将混合物倒入盤内，冷藏2小时至凝固

6、於杯中混合红茶及淡奶，放入雪柜冷藏

7、在锅中加入50毫升水及2汤匙糖

8、煮至糖溶化，冷却备用

9、当咖啡啫喱凝固後，切成小块

10、把咖啡啫喱粒放入杯内

11、再倒入奶茶

12、淋上糖浆,即成