1.准备工具：茶杯、茶具、过滤网、开水壶。

2.使用开水壶将水烧开，温度要控制在85℃左右。

3.把乌岽单丛茶叶放在茶杯中，量可以根据个人口感选择适量。

4.倒入热水，温度不要过高，约150毫升左右。

5.等待约2-3分钟，茶叶充分浸泡，等待开放。

6.根据个人口感加入适量蜂蜜、柠檬等调味品即可饮用。

注意事项：

1.热水温度不能太高，否则会影响茶叶的口感和品质。

2.茶叶的用量和浸泡时间可以根据个人口感进行适当调整。

3.建议使用玻璃杯或陶瓷杯泡茶，以免对茶叶口感造成影响。

4.饮用前可以先闻闻茶香，品尝后需注意冲泡出的茶汤能否口感清爽，是否有苦涩等问题。

凤凰单枞茶的冲泡方法：

浓香型：三沸水，满泡快入慢出，重韵甘醇。

清香型：二沸水，平泡高冲快出.

补：第一冲泡茶一定要三沸水，不然汤不热不凉，就不是工夫茶啦。

三沸水：大开的水，煮水到水泡翻滚；

二沸水：是鱼目连珠，水泡象鱼目连连上升，又未翻滚之时。

凤凰单枞的香气给人的印象最深刻，独具特色。如果要想泡好单枞茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素。北方的水质比较硬，所以最好选择纯净水泡茶，PH值在6.5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘。

一：我们泡单枞喜欢用盖碗，而且比较固执，呵呵，总觉得用盖碗泡来比紫砂好喝。

二：先分清香和浓香。

三：清香型时间短点，一水5秒出汤；二水—五水10秒；六水以后可适当延长。

四：浓香型的时间长点，一水不低于10秒（20秒，三水30秒，以后随便。

投茶量一般是把盖碗放满，这只是个大概，很多要看茶来定有长有短

1、煮水。冲泡单丛必须使用沸水(无沸水不足以冲出单丛韵味),越是好茶对水温的要求越高,每冲都使用沸水能使茶水韵味更足、茶叶更耐冲泡。任何一款单丛茶都能冲泡20冲以上(自动电热水壶的水保持沸腾的)。

2、烫杯。沸水烫盖碗和茶杯,既起到预热茶具的作用,也起到清洁的作用。(因为单丛茶枝叶粗壮挺拔,所以使用盖碗操作更为方便,如要使用茶壶必须选择宽口的茶壶)

3、投茶。潮汕工夫茶使用大约70ml的小盖碗,每泡加入茶叶大约5～6g,操作熟练后可依据个人口味适当增减,如使用大盖碗则茶叶应该酌量增加。

4、注水。适当抬高水壶壶嘴,让沸水从高处冲入盖碗内的一侧(不要冲入正中间),这即是所谓的“高冲”,目的是让沸水在盖碗内冲击茶叶。控制注水量为大约三杯。