观音王茶叶是一种优质的乌龙茶品种，具有以下功效和作用：
1.帮助调节血脂：观音王茶叶富含茶多酚和咖啡因等活性成分，可以促进脂肪的分解和代谢，调节血脂，对高血脂、肥胖等疾病有一定的预防和治疗作用。
2.降低血压：观音王茶叶中的茶多酚和咖啡因等成分能够促进血管的扩张，进而降低血压，有助于预防高血压和心血管疾病。
3.抗氧化：观音王茶叶含有丰富的茶多酚、类黄酮等抗氧化成分，可以中和体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于预防和改善衰老、肿瘤等病症。
4.改善消化：观音王茶叶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等物质，具有促进胃肠蠕动、增加胃酸分泌等作用，可以改善消化功能，缓解胃肠不适、便秘等问题。
5.提神醒脑：观音王茶叶中的咖啡因可以刺激神经系统，提高注意力和工作效率，有助于缓解疲劳和增强体力。
6.防辐射：观音王茶叶中的茶多酚等物质具有一定的防辐射作用，可以减少电脑、手机等电子设备所产生的辐射对身体的伤害。
观音王茶叶的功效有：
1.降脂减肥：观音王茶叶通过促进脂肪代谢，降低胆固醇和三酰甘油的含量，有助于减轻身体的脂肪积累。
2.健脾养胃：观音王茶叶具有清热解毒、生津止渴的作用，有助于促进胃肠道蠕动和消化吸收，增强脾胃功能。
3.降压润肺：观音王茶叶内含丰富的多酚类物质和微量元素，可以有效降低血压、改善呼吸道疾病症状，有助于润泽肺部。
4.抗氧化：观音王茶叶中富含抗氧化物质，可以有效清除自由基，减缓人体细胞老化的过程，保持身体健康和活力。
5.增强免疫力：观音王茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C等营养物质，可以增强人体免疫力，抵御各类疾病的侵袭。
所谓“观音王”，其实就是铁观音“茶王”，是铁观音中的“极品”或者“特级”的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王。属于乌龙茶类
茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“功夫茶”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末民初，“斗茶”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶王”。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶王赛”。安溪“茶王赛”的高潮是铁观音“茶王”的出炉，在每次的茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音“茶王”，也是平时我们所说的“观音王”。“观音王”的产生需从村、乡（镇）、县层层筛选、严格把关，由众多的参选茶样中脱颖而出。获此殊荣实在不易，其数量也可见一斑。
当今的安溪“茶王赛”，既保留了传统的一面，又融入了时代的精神，成为茶文化中一道独特的景观。
成分及功效
近几年来，经国内外科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一、铁观音的抗衰老作用
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗癌症作用
铁观音中的儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性，维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
三、铁观音的抗动脉硬化作用
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
四、铁观音的防治糖piss病作用
经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖piss病的发生。对于中度和轻度糖piss病患者能使血糖、piss糖减到很少，或完全正常；对于严重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低，各种主要症状减轻。
五、铁观音的减肥健美作用
铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
六、铁观音的防治龋齿作用
铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
七、铁观音的杀菌止痢作用
铁观音能起到杀菌止痢作用，主要是因为含有茶多酚化合物。茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八、铁观音的清热降火作用
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
九、铁观音的提神益思作用
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
十、铁观音的醒酒敌烟作用
酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。