增值税专用发票。茶叶属于个人消费品或交际用品，财税36号文件规定不得抵扣，但可以开具增值税普通发票，当然必须是增值税一般纳税人。小规模纳税人自己是不可以开增值税专用发票的，但是根据业务需要的，可以申请税务局代开增值税专用发票，税率为3，已办理税务登记的小规模纳税人（包括个体经营者），提出代开增值税专用发票的申请，主管税务机关为其代开增值税专用发票的业务。

茶叶开票开农产品类目。

茶叶合作社自产自销，按现在企业所得税法规定，减半缴纳企业纳所得税，农业生产者自行销售自产茶叶免征增值税。常说的开票资料是指开发票时需要提供的对方信息，开增值税普通发票，要对方名称和纳税人识别号;开具增值税专用发票要对方单位的全称，纳税人识别号，单位地址及电话，银行基本户账号、开户行。

销售茶叶开发票种类包括:

1、小规模纳税人或个体工商户增值税普遍发票或商品销售发票:前者税率为3%，后者在核定范围内不纳税，但超核定范围税率为3%;

2、一般纳税人:增值税普遍发票或增值税专用发票，按13%(毛茶类)。

增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明;是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。

卖茶叶开发票是增值税专用发票的类别。根据我国税收分类编码，茶叶销售属于101011601类别，对应的税率为9%。增值税专用发票是增值税纳税人销售货物或者提供应税劳务开具的发票，也是购买方支付增值税额并可按照增值税有关规定据以抵扣的凭证。所以，卖茶叶开发票是增值税专用发票的类别。