贵定云雾茶选用的品种为当地苗族历代进贡珍品—鸟王群体种为主体原料，配以福鼎大白茶混制而成。该品种系贵州省优良的地方群体品种，枝半直立，叶长椭圆状披针形，绿色、茸毛多、茶叶肥大而重，属乔木型。鸟王种的自然品质优异以一芽一叶的茶为例：茶多酚31.67%，氨基酸2.18%，咖啡碱3.39%，水浸出物43.28，儿茶素114.66毫克/克。

“白云已化白云去，一茗香芽留此峰。”——白云大师（明万历阳宝山寺住持）留偈

“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名。”——《康熙贵州通志》

“云雾茶，为贵州之冠，岁以充贡。——《续遵义府志》

“贵定茶芽，贡皇上一匣，贡老佛爷一匣。贵州巡抚林绍年叩首，光绪三十一年。”——林绍年，清光绪贵州巡抚，后升任军机大臣。

“茶叶以贵定五区云雾山鸟王茶最好。”——摘自中国茶叶公司（1953）第二届土特产交流会专辑

“贵哉定钧，明清贡修。云海雾都，质量兼优。”——陈椽（中国茶学大师）赞贵定云雾茶

“茶中极品”——沈培和（中国茶学大师）赞贵定云雾茶

“贵州茶山云雾山，中国名茶云雾茶。”——王朝文（原贵州省省长）题词

“贵谋大发展，定位贡茶都。”——王思明（原贵州省政协副主席）题词

“佛茶”——赵朴初（中国佛教协会会长，世界文化名人），题贵定云雾茶

栽种果树有补贴，具体补贴多少不是很清楚，建议咨询当地农业局。

补贴政策及申请

一、项目申报受理单位：供销合作总社、农业综合开发办

项目名称：农业综合开发产业化经营项目、土地治理项

支持范围：种植、养殖基地和设施农业项目;棉花、果蔬、茶叶、食用菌、花卉、蚕桑、畜禽等农产品加工项目;储藏保鲜、产地市场等流通设施项目。

资金补助数额：80—160万元

申请申报时间：3月

二、项目申报受理单位：科技厅、科委

项目名称：农业科技成果转化

支持范围：现代种业、食品加工、饲料、生物农、农业机械装备、生物质利用与生物能源、林产加工、乡村环保、乡村物流等涉农产业的重大技术成果转化

资金补助数额：100-300万元

申请申报时间：4月

三、项目申报受理单位：农业部

项目名称：农产品促销项目资金

支持范围：主要用于组织农产品海外市场促销、开展国内市场产销对接、网络促销、市场开拓等方面

资金补助数额：10-80万

申请申报时间：6月

项目名称：国家现代农业示范区旱涝保收标准农田示范项目

支持范围：选择国家新增千亿斤粮食生产能力规划确定的800个产粮大县(场)以外的国家现代农业示范区建设旱涝保收标准农田示范项目

资金补助数额：600元/亩，单项不超过10000亩

申请申报时间：5月