密封，是茶叶储存的基本要求。

因为在茶叶与空气接触的过程中，茶叶内部的香气物质会逐渐飘散，而密封的目的就是将茶香控制在密封袋内，避免茶叶出现香气寡淡的情况。

此外，越是干燥的茶叶，越容易吸附空气中的水汽与气味。

如果吸附的水汽过多，茶叶的含水量会不断上升，进而引发再次发酵。

不同于制作过程中的良好发酵，这种由含水量上升而引发的发酵，带来的影响是恶劣的。

轻一点的，茶叶会跑气、受潮；

重一点的，茶叶会发霉、变质，失去品饮价值。

如果吸附的气味过多，会掩盖掉茶叶本身的香气，到时茶汤喝起来会有一股怪味、杂味，同样没有品饮价值。

所以在茶叶储存的过程中，密封是十分重要的一个要求。

不管是短期喝完的茶叶，还是长期收藏的茶叶，都不要长时间暴露在空气中，以免茶叶的品质受损。

参考资料来源：小陈茶事

密封茶叶要看是什么茶，如绿茶，黄茶，红茶，乌龙茶的保质期一般是1-2年，过了保质期如果没有霉变或有异味也是可以喝，但口感品质会有点下降，

如果是黑茶，普洱茶，白茶有越陈越香的特性，只要无霉变，无异味，也是可以喝的。品质也不会因存放的时间过长而影响。反而可能会更好喝。

茶叶打开后不封口可以放3个月，保存茶叶的重点为干燥、密封、避光、防异味，茶叶打开后不封口则易受外界影响，会加速其内部物质氧化，导致保质期变短（3个月左右）；如茶叶打开后，可将茶叶用铝箔袋装好，封好口放入铁罐，外层套上塑料袋系好口，放冰箱冷藏保存。

开封后，请放入茶叶罐等密封性高的容器或袋子中常温保存。为了防止湿气，加入脱氧剂可以更好地保持新鲜度。另外，在冰箱里保管的话，茶叶会吸收库内的味道，从冰箱里拿出来的时候会出现湿气，这些要避免。同时,开封后，请尽量在2周到1个月内饮用。

保存茶叶注意事项：

1、茶叶储存的温度过高，茶叶的品质极易变化，温度越高品质改变越快。0℃时可以抑制茶叶的陈化现象，保证茶叶品质。所以家庭贮藏茶叶建议存放冰箱冷藏室。

2、由于茶叶疏松多孔，所以很容易吸收潮气，如果茶叶的自身水分超过了5%就容易变质。所以在贮藏茶叶的时候要注意保持干燥度。最好不要用纸筒类的茶叶罐，因为防潮能力太差。

3、茶叶和空气直接接触，容易被空气所氧化。罐装应选择大小适量的茶叶罐，多装茶叶，让茶叶罐中的空气含量最少，然后密封存储。

4、光线直照会导致茶叶的内在物质产生变化，越强的光线越明显。透光的容器决不能放置在阳光直射处。罐装、筒装、盒装茶叶不要长期放在见光的地方。

茶叶究竟怎样储藏最好：

正常来说茶叶是可以放在冰箱里储存的。

冰箱里温度较低，茶叶处在较低的文独立，有利于保质，但是不是所有茶叶都适合放进冰箱储存。

黑茶、普洱和白茶，多是后期转化的原因，特别是普茶更是讲求后期的陈化所体现出的饮用价值。存储温度和湿度都很重要，特别是温度迅速下降，不利于茶叶陈化。除此之外还有茉莉茶、红茶都不适合放进冰箱里面。

能储存在冰箱的茶叶也要注意，冰箱里一般湿度比较大，茶叶要密封好，并且要把盖子和袋口封好，以免茶叶受潮产生质变。

而且家里的冰箱咸菜剩菜的都往里放，如果这样的情况下储放茶叶的话，很容易串味，影响茶叶的香气和口感。所以储存自己心爱的茶叶，可以买一个专用茶叶储存罐，这样会避免上述问题。